كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية

هذا كتاب فريد في بابه؛ إذ لم يصلنا كتاب آخر من كتب الطبخ التراثية غيره، وقد حوى جميع ألوان الأطعمة التي كانت مستعملة على عهد العباسيين.
ألَّفه كاتب بغدادي يبدو أنه كان يعمل طباخا قبل سقوط بغداد على أيدي التتار بثلاث وثلاثين سنة، ومن الملاحظ أن بعض أنواع الأطعمة لا زالت تصنع حتى اليوم منها على سبيل المثال: القطائف، والسنبوسك التي يسميها الكاتب السنبوسج.
وقد ذيله المحقق بمجموعة من المآكل الدمشقية، قاصدا بذلك الجمع بين القديم والحديث.

المؤلف: 

محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي

تصنيف الكتاب: 
المحقق: 

فخري البارودي

دار النشر: 

مؤسسة هنداوي